In Garfagnana la patata potrebbe essere una coltura alternativa al farro IGP economicamente valida che garantisca un reddito adeguato agli agricoltori. Si è voluto avviare un percorso per agire nei punti deboli della filiera per strutturarla, renderla sinergica alla filiera del farro e fornire un’ulteriore possibilità di reddito agli agricoltori. L’obiettivo del progetto è stato sviluppare la filiera corta della patata in Garfagnana incidendo positivamente sulla redditività delle coltivazioni e di conseguenza anche sul mantenimento e il rinnovo delle attività agricole con giovani agricoltori.
Il progetto ha portato ad una completa valutazione delle opportunità legate alla coltivazione della patata in avvicendamento con il farro. Le principali problematiche legate all’onere di lavoro per l’esecuzione manuale delle principali operazioni colturali, la difficoltà nella difesa fitosanitaria e la reticenza a coltivare in terreni normalmente dedicati al farro ma ritenuti non idonei per la patata sono state superate. Il coinvolgimento dell’Istituto tecnico Agrario locale ha avuto l’obiettivo di coinvolgere le nuove generazioni di agricoltori.
